Product Introduction
과당의 효소적 전환을 통해 생산된 백색 결정성 희귀당(순도 ≥98%)。D-알룰로스는 1g당 약 0.4kcal로 자당 단맛의 약 70%를 전달하며, 혈당에 중립적이고 후기 당화 종말 산물(AGE) 형성과 콜라겐 당화를 억제합니다 — 식품 및 화장품용 클린 레이블, 거의 제로 칼로리인 감미료입니다。
D-알룰로스 파우더 | 거의 제로 칼로리 희귀 설탕
제품 정보
브랜드:
YAOSYNBIO
모델 번호:
YS-019 D 알룰로스
개요. YaoSynBio D-알룰로스(또한 D-프시코스로 알려짐)는 무화과, 건포도, 밀에 소량으로 자연적으로 존재하는 희귀 단당류입니다. 과당의 효소적 이성질화를 통해 대량 생산되며, 거의 칼로리를 제공하지 않으면서도 설탕의 맛, 부피, 질감을 거의 동일하게 모방합니다. 백색 결정성 분말(순도 ≥98%)로 공급되며, 대사 부담 없이 소비자가 기대하는 깨끗하고 수크로스와 같은 단맛을 제공합니다.
작용 기전. D-알룰로스는 수크로스 단맛의 약 70%를 제공하지만 1g당 약 0.4kcal만 생성합니다. 소장에서 흡수되지만 대부분 미사용 상태로 배설되기 때문에 혈당과 인슐린 수준에 미미한 영향을 미칩니다. 단맛 제공 외에도 고등 당화 종말산물(AGEs) 형성을 활발히 억제하고 콜라겐을 당화로부터 보호하여 혈당 관리 식품과 항노화 화장품 제형 모두에서 가치가 있습니다.
응용 분야. 식품 및 음료(최대 10% 사용) 분야에서 D-알룰로스는 제로 설탕 및 저칼로리 탄산음료, 베이커리 제품, 과자, 유제품, 냉동 디저트에서 우수한 성능을 보이며, 설탕과 같은 갈변 및 어는점 거동이 많은 폴리올보다 뛰어납니다. 화장품(0.5%–3%) 분야에서는 항당화 및 보습 제품에 사용됩니다. 미국 FDA GRAS 상태를 가지며 2019년부터 "첨가 설탕" 라벨에서 제외되었고, 화장품에 대해 EC 1223/2009를 준수하며, 식품 사용에 대해 EU 신규 식품 평가 중에 있습니다.
| INCI 명칭 | 알룰로스 (D-프시코스) |
|---|---|
| CAS 번호 | 551-68-8 |
| 분자 식 | C6H12O6 · 분자량 180.16 |
| 외관 | 백색 결정성 분말 |
| 순도 | ≥98% |
| 추천 사용량 | 식품: 최대 10% · 화장품: 0.5%–3% |
| 보관 | 밀봉, 건조, 서늘한 장소; 수분 피하기 |
| 원료 | 무화과, 건포도, 밀에 발견되는 희귀 설탕; 과당의 효소적 전환 |
| 작용 기전 | 수크로스 단맛의 ~70%; ~0.4kcal/g; 혈당 중립; AGEs 억제; 콜라겐 항당화 |
| 응용 분야 |
규제 준수
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