발효 베타-카로틴 10% 에멀젼 | 천연 색소

EarthHue Caro-Ferm 120은 진균 Blakeslea trispora의 정밀 발효를 통해 제조된 10% 베타카로틴 에멀젼입니다. 베타카로틴은 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 천연 착색제 중 하나로, 선명한 노란색부터 주황색까지 다양한 색상과 프로비타민 A로서의 역할로 높이 평가받고 있습니다. 발효를 통해 생산된 베타카로틴은 식물에서 추출한 베타카로틴과 분자 구조가 동일하지만, 순도, 품질의 일관성, 공급망 지속가능성 측면에서 결정적인 장점을 제공합니다.

농업적 변수로 인해 농도와 이성질체 구성이 달라질 수 있는 당근이나 야자 유래 베타카로틴과 달리, 발효 생산은 완전히 제어된 생물반응기에서 이루어집니다. 이는 각 배치마다 표준화된 trans/cis 이성질체 비율, 예측 가능한 색상 강도를 제공하며, 잔류 농약이나 삼림벌채와 관련된 공급 문제로부터 자유롭다는 것을 의미합니다. 에멀젼 형태는 수성 식품 및 음료 시스템에서 빠르고 균일하게 분산되도록 특별히 설계되었습니다.

EarthHue Caro-Ferm 120은 과일 주스, 유제품 음료, 요거트, 치즈, 제과류, 제과, 건강기능식품 등 광범위한 응용 분야에 적합합니다. 특히 투명도, 균일한 색상, 저장 안정성이 중요한 음료 응용 분야에서 효과적입니다. 베타카로틴의 프로비타민 A 활성은 기능성 영양 성분 표시 기회를 더해줍니다.

이 제품은 EU E160a 규격을 준수하며 FDA GRAS 등급을 보유하고 있습니다. 코셔 및 할랄 인증이 가능하며, 비유전자변형 제품으로 채식주의 및 비건 제품에도 적합합니다. 맞춤 농도 및 수분 분산성 분말 형태는 요청 시 제공 가능합니다.

일관된 색상, 감사 가능한 공급, 그리고 환경 부하 감소를 신뢰할 수 있는 베타카로틴 공급원이 필요한 식품 및 음료 제조업체에게 EarthHue Caro-Ferm 120은 발효의 새로운 기준을 제시합니다.