식품 등급 말토덱스트린 | 캐리어 및 벌킹 에이전트

개요. YaoSynBio의 말토덱스트린은 옥수수, 밀 또는 쌀 유래 식품 등급 전분을 제어된 효소 가수분해를 통해 얻은 정제된 수용성 포도당 올리고머 혼합물입니다. 덱스트로스 당량(DE)으로 분류되며, 깔끔하고 중성적인 맛과 우수한 용해도를 지닌 유동성이 좋은 백색 내지 연황색 분말로 공급됩니다. 업계에서 가장 다재다능한 부형제 중 하나로 수많은 제제가 의존하는 기능적 기반을 제공합니다.

메커니즘. 말토덱스트린은 약리학적 활성보다는 주로 물리적 및 기능적 특성을 통해 작용합니다. 담체 및 부형제로서 민감한 활성 성분(향, 색소, 감미료 및 고부가가치 추출물)을 캡슐화하고 보호하며, 액체를 안정적이고 유동성이 좋은 분말로 변환(예: 분무 건조 보조제)합니다. 벌크와 바디감을 부여하고, 점도와 식감을 조절하며, 유연한 필름을 형성하고, 성분을 결합시키며, 에멀젼 및 분산액을 안정화하는 동시에 화장품 시스템에서 수분 유지를 지원합니다.

응용 분야. 식음료(5%–20%)에서는 분말 음료 믹스, 인스턴트 식품, 베이커리, 제과, 유제품, 스포츠 영양 식품에 널리 사용되며 향과 지방의 분무 건조 담체로 사용됩니다. 건강기능식품 및 의약품에서는 표준 정제 및 캡슐 부형제입니다. 화장품(1%–10%)에서는 제형의 질감을 개선하고 활성 성분의 담체로 작용하며 크림과 로션의 보습력을 향상시킵니다. EU에서 E1400 첨가제 시리즈 및 EC 1223/2009에 따라 승인되었으며 미국 FDA GRAS 등급을 보유하고 있습니다.